Default Image

Months format

Show More Text

Load More

Related Posts Widget

Article Navigation

Contact Us Form

Close
  • Inicio
  • Airfryer
  • Panificadora
  • MyCook
  • _Robots MyCook
  • _Recetas de MyCook
  • Mambo
  • _Robots Mambo
  • _Recetas de Mambo
  • Moulinex
  • _Robot Click&Cook
  • _Robot ClickChef
  • _Recetas de Clickchef
  • _iCompanion
  • Lékué
  • Ollas
  • _Olla GM
  • _Olla lenta
  • _Olla FussionCook
  • _Olla Black Chef
  • Más...
  • _Monsieur Cuisine
  • _Grill y Hornos
  • _Cafeteras
  • _Olla mini arrocera
  • _Limpieza
  • _Climatización
  • Sobre mí
  • Mi canal de Youtube
  • ¿Eres una marca?
  • Contacta

Dos Rombos en la Cocina - Recetas con airfryer, robots, ollas programables y Lékué

  • Airfryer
  • Panificadora
  • MyCook
  • _Robots MyCook
  • _Recetas de MyCook
  • Mambo
  • _Robots Mambo
  • _Recetas de Mambo
  • Moulinex
  • _Robot Click&Cook
  • _Robot ClickChef
  • _Recetas de Clickchef
  • _iCompanion
  • Lekue
  • Ollas
  • _Olla Black Chef
  • _Olla FussionCook
  • _Olla GM
  • _Olla lenta Crock Pot
  • _Olla mini arrocera
  • Más...
  • _Monsieur Cuisine
  • _Amasadoras
  • _Grill y Hornos
  • _Sous Vide
  • _Cafeteras
  • _Limpieza
  • _Climatización

Bizcocho Mármol en MyCook Touch

mycook-recetas   
Dos Rombos en la Cocina
abril 04, 2022

   


Hoy  haremos un bizcocho mármol al vapor sin usar el horno, ya que lo cocinaremos todo usando un robot de cocina como el MyCook Touch y su gran bandeja de vapor. Usando esta técnica, además de consumir menos electricidad, conseguiremos una textura suave y esponjosa, difícil de tener si lo cocinamos en un horno. 




Para esta receta necesitaremos un molde de bizcocho que nos entre en nuestra bandeja de vapor y que nos permita cerrarla bien, el mío mide 28 cm de largo x 14,5 de ancho x 9,5 cm de alto. 



Compra tu MyCook Touch


Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:





Ingredientes

  • 3 huevos
  • 50 gr leche
  • 90 gr mantequilla
  • 100 gr azúcar
  • 150 gr de harina de trigo de uso común
  • 1 sobre levadura de bizcocho
  • 1 sobre azúcar de vainilla
  • 1 cda. sopera de esencia de vainilla
  • 75 gr chocolate negro para postres
  • 15 gr agua



Paso 1

Montamos las claras a punto de nieve, ponemos el accesorio batidor sobre las cuchillas de la jarra de la MyCook. Ponemos las 3 claras, quitamos el tapón. Ponemos 3 minutos en velocidad 5. Sacamos y reservamos.  

Paso 2

Sin lavar la jarra, volvemos a poner el accesorio batidor, echamos en ella la leche, la mantequilla, ponemos la tapa con su tapón, mezclamos a 40º, 5 minutos, velocidad 4.


Paso 3

Reservamos en un bol. Echamos en la jarra las yemas y el azúcar. 1 minuto en velocidad 4.

Paso 4

Añadimos a la jarra la mezcla de mantequilla con leche. En el bol de la harina le mezclamos la levadura y el azúcar vainillado y luego lo echamos todo en la MyCook. 30 segundos en velocidad 4. 

Paso 5

Abrimos, bajamos restos de las paredes y otra vez ponemos 30 segundos en velocidad 4. 

Paso 6

Sacamos a un bol grande y echamos ahí las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado con una espátula de silicona haciendo movimientos envolventes para que no se vaya el aire que le hemos metido a las claras.

Paso 7

Sin lavar la jarra y sin poner accesorio batidor, echamos la esencia de vainilla, 15 gr de agua, el chocolate en trozos y ponemos 5 minutos, 50º, velocidad 4.


Paso 8

Separamos la mezcla en 2 boles. Echamos el chocolate fundido en uno de ellos y mezclamos con una espátula.


Paso 9

Echamos en un molde encamisado, alternando las dos masas.


Paso 10

Echamos 1 litro de agua en la jarra de la MyCook. Colocamos la vaporera externa y metemos dentro el molde con el bizcocho. Ponemos 55 min. a 100º en velocidad 1


Paso 11

Abrir la vaporera y si aún no ha subido del todo, poner a 120º durante 20 minutos en velocidad 1. 


Paso 12

Sacar el molde de la vaporera. Dejar enfriar unos 20 minutos antes de quitarle el papel de horno.




Si pensabas comprarte una MyCook Touch, puedes conseguirla desde la página web oficial de MyCook con un importante descuento pulsando en el siguiente botón:


Compra tu MyCook Touch


mycook-recetas
Dos Rombos en la Cocina

mycook-recetas

No hay comentarios:

Publicar un comentario










Superventas en Amazon

Superventas en Amazon


Sigueme en redes socm

  • youtube/321k Suscriptores
  • instagram/12k Seguidores
  • facebook/2317 Seguidores
  • pinterest/667 Seguidores
  • twitter/1186 Seguidores
  • linkedin/541 Conexiones

Olla GM

Formulario de contacto

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *

Todos los derechos reservados - Dos Rombos en la Cocina © 2022
Me encanta la cocina en todo tipo de cacharros: Robots, Freidoras de Aire, Microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, Panificadoras, etc... Además de las recetas que verás en este blog, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos y tienes todo mi recetario en la App de Cookpad.

Sigueme