Merluza en piperrada con MyCook Touch cocinando a 4 niveles con su vaporera

En esta receta verás como sacar partido a la cocción en 4 niveles del robot MyCook Touch, en menos de 30 minutos tienes este delicioso plato de merluza en piperrada con guarnición de patatas y huevo cocido, usando todos los accesorios del robot para cocer al vapor. 

Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:

Ingredientes

• 400 gr lomos merluza congelados
• 1 cebolla mediana cortada en trozos grandes
• 180 gr pimientos del piquillo
• 100 gr. pimiento verde cortado en trozos grandes
• 200 gr. tomate triturado
• 60 ml. vino blanco
• 2 dientes ajo
• Perejil picado
• 1 cucharada aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 2 patatas medianas
• 4 huevos

Paso 1

Cortamos la cebolla en cuartos y el pimiento verde en trozos grandes, desechando las semillas. Pelamos los ajos.

Paso 2

Ponemos en la jarra de la MyCook Touch el aceite, y lo calentamos a 100ºC durante un minuto, velocidad 1.

Paso 3

Añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento verde y programamos 3 minutos, 100ºC, velocidad Sofrito.

Paso 4

Lavamos muy bien las patatas, las dejamos con su piel y las cortamos en gajos. Las colocamos en la parte inferior de la vaporera.

Paso 5

Untamos con aceite de oliva la bandeja superior de la vaporera. Colocamos los lomos de merluza salpimentados en la bandeja superior de la vaporera, dejándolos con la piel hacia abajo, ponemos esta bandeja dentro de la vaporera, la cerramos y reservamos.

Paso 6

Añadimos los pimientos del piquillo, el perejil picado y la sal y tapamos la jarra. Programamos 3 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 1.

Paso 7

Añadimos dentro de la jarra el tomate triturado y el vino blanco. Metemos el cestillo con los huevos envueltos en papel film transparente. Poner la vaporera sobre la jarra (encajándola en vez de la tapadera) y programamos 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1.

Consejo

Sirve los lomos de merluza con piperrada por encima, pon las patatas a un lado, ponles perejil picado y añade un chorrito fino de aceite por encima, quedarán más jugosas. A disfrutar de un plato maravilloso!

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