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Dos Rombos en la Cocina - Recetas con airfryer, robots, ollas programables y Lékué

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Garbanzos a la catalana tradicionales en MyCook Touch

mycook-recetas   
Dos Rombos en la Cocina
septiembre 27, 2022

        



A quién no le pide el cuerpo un plato de cuchara de legumbres al menos una vez por semana? Para salir de los cocidos y las lentejas, mira qué delicia son estos garbanzos a la catalana, un plato vegetariano muy completo y de estos facilones. Si los acompañas de unos huevos duros troceados, ya tienes un plato único ideal. Hoy te enseño a cocinarlos con el robot MyCook Touch, verás que sencillo es.








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Ingredientes

  • 800 gr garbanzos cocidos (2 botes grandes de cristal)
  • 1 cebolla
  • 10 almendras tostadas
  • 4 dientes ajo
  • 1 cda. perejil seco o un puñadito de perejil fresco
  • 250 gr tomate natural triturado
  • 1 cdta. colmada de harina de trigo
  • 500 ml caldo de verduras (puedes ser de pollo o carne también)
  • 70 ml aceite de oliva virgen extra
  • Sal



Paso 1

Hagamos una majada. Para ello, añade las almendras y 2 dientes de ajo partidos por la mitad en la jarra de la MyCook. Programa 5 segundos en velocidad 10. Baja los restos de las paredes y ponla otra vez 5 segundos en velocidad 10. Sacamos de la jarra y reservamos.
         

Paso 2

Corta la cebolla en cuartos y ponla en la jarra con los otros 2 ajos partidos por la mitad y un poco de sal. Añade los 70 ml de aceite de oliva. Programa 2 minutos, 110ºC, velocidad S (Sofrito).

Paso 3

Añade el tomate natural triturado y el perejil junto a un poco de sal. Programa 4 minutos, 120º, velocidad 3.

Paso 4

Agrega la cucharadita colmada de harina de trigo. Programa 1 minuto, 120º, velocidad 3.


Paso 5

Vamos a triturar todo. Añade 150 ml de caldo, la majada de almendras con ajos que teníamos reservada y 1 cubilete lleno de garbanzos cocidos (así al triturarlos le daremos más consistencia al caldo). Programa 2 minutos, velocidad 10.


Paso 6

Añade 350 ml. de caldo, coloca el cestillo interno dentro de la jarra y mete ahí dentro los garbanzos ya cocidos (los que vienen en tarro de cristal). Programa 20 minutos, 110º, velocidad 3.


Paso 7

Saca los garbanzos del cestillo a una fuente grande y honda, échale encima el caldo de la jarra. Remueve con una espátula con cuidado de no romper los garbanzos y ya puedes servir.


Paso 8

Espolvorea con un poco de perejil y sirve estos garbanzos a la catalana con huevo duro troceado para acompañar, riquísimos!!!




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Todos los derechos reservados - Dos Rombos en la Cocina © 2022
Me encanta la cocina en todo tipo de cacharros: Robots, Freidoras de Aire, Microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, Panificadoras, etc... Además de las recetas que verás en este blog, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos y tienes todo mi recetario en la App de Cookpad.

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