Pollo agridulce al estilo chino en MyCook Touch

       

Esta es una recetita de esas que siempre nos han parecido como imposibles de hacer en casa, pollo agridulce al estilo chino… si, si, el mismo que cuando vamos a un restaurante chino o el que pedimos para que nos manden a domicilio. 

Para hacerlo, os enseñaré como un robot de cocina como el MyCook Touch nos servirá de pinche ayudante, tanto para freír las verduras y que nos queden en su punto justo, como para hacer la salsa agridulce casera, vamos nada de comprarla ya hecha, además que tampoco es nada fácil encontrarla en todos los supermercados. Luego, el pollo lo tenemos que freír con un rebozado especial para que nos quede esponjoso y tierno por dentro, esta sin duda, es la clave de la receta y para ello, este paso lo haremos en la sartén, mientras que el robot va cocinando el resto de verduras y la salsa, adelantando así mucho tiempo. 

Porque déjame decirte, que no siempre tenemos que empeñarnos en cocinar todos los pasos de una receta usando el robot. Hay que verlo, como que es un ayudante que nos facilita la vida en todos esos procesos donde tenemos que picar, o sofreír mientras remueve automáticamente, o bien hacernos una salsa sin tener que estar pendiente de si se nos pasa de tiempo o se nos pega porque hemos parado de remover a mano.

Y bueno, volviendo al plato de hoy, de verdad, no sabéis la satisfacción al probar este pollo agridulce hecho por ti mismo, eso es que no tiene precio, el rebozado queda igualito, y al ponerle la salsa con las verduras en el último momento, el pollo estará en su punto.

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Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:

Ingredientes

• 500 gr. pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 lata pequeña de piña en su jugo
• 1 huevo
• 50 ml aceite de oliva para freír la verdura
• 80 ml aceite de oliva para freír la carne
• 3 cucharadas salsa de soja
• 4 cucharadas grandes colmadas de Maizena
  
  
  Para la salsa agridulce
  
  
• 200 ml agua
• 7 cucharadas ketchup
• 3 cucharadas azúcar
• 5 cucharadas salsa de soja
• 150 ml vino blanco
• 4 cucharaditas pequeñas colmadas de Maizena
• 1 pizca guindilla picante (opcional)

Paso 1

Comenzamos cortando la pechuga de pollo en tacos de tamaño mediano. Los ponemos en un bol con unas cucharadas de salsa de soja y dejamos macerar unos 30 minutos. 
         

Paso 2

Cortamos el pimiento y la cebolla en trozos grandes y la zanahoria en rodajas finas.

Paso 3

Añadimos 50 ml de aceite de oliva a la jarra del robot. Precalentamos a 120º, 1:30 minutos en velocidad 1.

Paso 4

Agregamos a la jarra del robot la cebolla, el pimiento y la zanahoria que habíamos cortado. Programamos 100º, 8 minutos en velocidad 1.

Paso 5

Retiramos la verdura ya frita a un bol y la dejamos reservada. No hace falta que enjuaguemos la jarra del robot.

Paso 6

Hacemos la salsa agridulce, para ello, acoplamos la paleta mezcladora sobre las cuchillas y ponemos dentro de la jarra los ingredientes de la salsa menos la maizena. Programamos 100º, 6 minutos en velocidad 3.

Paso 7

Diluimos la maizena en 100 ml de agua fría dentro de una taza. La añadimos a la jarra del robot. Programamos 100º, 15 minutos en velocidad 2.

Paso 8

Vamos a freír el pollo, para ello, le añadimos 1 huevo batido a los trozos de pechuga. Vamos añadiendo la maizena, hasta que veamos que todo queda rebozado con ella.

Paso 9

En la sartén, añadimos los 80 ml de aceite de oliva, ponemos a fuego fuerte y vamos friendo el pollo rebozado, lo haremos poco a poco por tandas, e iremos sacando el pollo a un plato con papel absorbente para que no quede muy aceitoso.

Paso 10

Quitamos todo el aceite de la sartén que podamos, ponemos ahí todo el pollo y agregamos la verdura que habíamos cocinado en la MyCook, le ponemos también las rodajas de piña en su jugo cortadas en tacos y añadimos la salsa agridulce. Removemos un poco a fuego medio, hasta que se integren los ingredientes con la salsa.

Paso 11

Sirve el pollo acompañado de un arroz blanco si quieres y a disfrutar!

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Aquí tienes más fotos de los pasos de la receta:

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