Default Image

Months format

Show More Text

Load More

Related Posts Widget

Article Navigation

Contact Us Form

Close
  • Inicio
  • Airfryer
  • Ninja Speedi
  • Taurus
  • _Taurus Foodie
  • _Trending Cooking
  • _Robots MyCook
  • _Recetas de MyCook
  • Mambo
  • _Robots Mambo
  • _Recetas de Mambo
  • Moulinex
  • _Robot Click&Cook
  • _Robot ClickChef
  • _Recetas de Clickchef
  • _iCompanion
  • Lékué
  • Ollas
  • _Olla GM
  • _Olla lenta
  • _Olla FussionCook
  • _Olla Black Chef
  • Más...
  • _Panificadora
  • _Monsieur Cuisine
  • _Grill y Hornos
  • _Cafeteras
  • _Olla mini arrocera
  • _Limpieza
  • _Climatización
  • _Ofertas en Amazon
  • Sobre mí
  • Mi canal de Youtube
  • ¿Eres una marca?
  • Contacta

Dos Rombos en la Cocina - Recetas con airfryer, robots, ollas programables y Lékué

  • Airfryer
  • Ninja Speedi
  • Taurus
  • _Taurus Foodie
  • _Trending Cooking
  • _Robots MyCook
  • _Recetas de MyCook
  • Mambo
  • _Robots Mambo
  • _Recetas de Mambo
  • Moulinex
  • _Robot Click&Cook
  • _Robot ClickChef
  • _Recetas de Clickchef
  • _iCompanion
  • Lekue
  • Ollas
  • _Olla Black Chef
  • _Olla FussionCook
  • _Olla GM
  • _Olla lenta Crock Pot
  • _Olla mini arrocera
  • Más...
  • _Panificadora
  • _Monsieur Cuisine
  • _Amasadoras
  • _Grill y Hornos
  • _Sous Vide
  • _Cafeteras
  • _Limpieza
  • _Climatización
  • _Ofertas en Amazon

Bica blanca de Laza o Bizcocho de claras y nata con batidora de mano Cecotec Katana 15 Total Destroy

batidoras   
Dos Rombos en la Cocina
agosto 20, 2023

             



La bica blanca de Laza es un delicioso bizcocho típico de la provincia de Ourense, en Galicia, que se elabora con claras de huevo, harina, azúcar y nata. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando los pasteleros de la zona empezaron a aprovechar las claras que les sobraban de hacer otros dulces, como las yemas de Santa Clara o los almendrados. La nata le aporta una jugosidad y una textura inigualables, y el azúcar glas que se espolvorea por encima le da un toque de elegancia.

La bica blanca de Laza se suele consumir en el desayuno o la merienda, acompañada de un café o una infusión. También es muy popular durante el carnaval, una fiesta muy arraigada en esta localidad ourensana, donde se celebran los famosos "peliqueiros", unos personajes vestidos con trajes y máscaras tradicionales que recorren las calles haciendo sonar sus látigos.

En este post te voy a contar cómo hacer la bica blanca de Laza en casa, siguiendo la receta original que me enseñó mi abuela, que era de allí. Es muy fácil y solo necesitas unos pocos ingredientes. Te aseguro que el resultado te va a encantar y que vas a sorprender a tus invitados con este bizcocho tan rico y esponjoso. ¡Vamos allá!




Compra aquí tu batidora de mano







Ingredientes:

  • 6 claras de huevo
  • 175 gr harina de trigo común
  • 175 gr azúcar
  • 200 ml nata para montar

Preparación:

Paso 1
Antes de empezar, vamos a reservar 40 g de azúcar para la nata y 15 g para espolvorear sobre la masa antes de meterla al horno. El resto del azúcar (110 g) lo usaremos para las claras.

Paso 2
Montamos las claras con una batidora de varillas hasta que empiecen a hacer espuma. Luego, añadimos los 110 g de azúcar y seguimos batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.

Paso 3
Montamos la nata muy fría (yo la dejo en el congelador 15 minutos antes) con la batidora de varillas hasta que empiece a tomar cuerpo. Luego, le incorporamos los 40 g de azúcar y seguimos batiendo hasta que espese se formen picos suaves.

Paso 4
Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco al merengue, mezclando con una espátula o una cuchara con movimientos suaves y envolventes, hasta que no queden grumos de harina.

Paso 5
Agregamos la nata montada a la mezcla anterior y la integramos con cuidado, con movimientos suaves y envolventes. Luego, forramos un molde cuadrado o rectangular con papel de hornear.

Paso 6
Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie con una espátula. Espolvoreamos los 15 g de azúcar (o si quieres puedes ponerle algo más para tener más costra) sobre la masa y la llevamos al horno.

Paso 7
Horneamos con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 40 o 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Al sacarla del horno, le echamos un poco más de azúcar por encima y la dejamos enfriar sobre una rejilla.

Paso 8
Cuando esté fría, la desmoldamos, le quitamos el papel de hornear y la ponemos en una fuente para servir. Ya verás qué esponjosa y qué rica está esta bica blanca de Laza. ¡Pruébala y me cuentas aquí en un comentario qué te ha parecido!

    ¿Pensando en comprarte una batidora de mano que te haga de todo en la cocina?, te recomiendo la que he usado en esta receta, la Cecotec Katana 15 Total Destroy, que viene con los accesorios de varillas necesarios para hacer los mejores dulces de repostería de forma fácil.




    Compra aquí tu batidora de mano









    batidoras
    Dos Rombos en la Cocina

    batidoras

    No hay comentarios:

    Publicar un comentario














    Superventas en Amazon

    Superventas en Amazon


    Sigueme en redes socm

    • youtube/360k Suscriptores
    • instagram/12k Seguidores
    • facebook/2720 Seguidores
    • pinterest/667 Seguidores
    • twitter/1186 Seguidores
    • linkedin/541 Conexiones

    Olla GM

    Formulario de contacto

    Nombre

    Correo electrónico *

    Mensaje *

    Todos los derechos reservados - Dos Rombos en la Cocina © 2023. | Política de Privacidad y Condiciones Generales
    Me encanta la cocina en todo tipo de cacharros: Robots, Freidoras de Aire, Microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, Panificadoras, etc... Además de las recetas que verás en este blog, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos y tienes todo mi recetario en la App de Cookpad.

    Sigueme