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Dos Rombos en la Cocina - Recetas con airfryer, robots, ollas programables y Lékué

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7 recetas para estrenar tu ClickChef de Moulinex

clickchef   
Dos Rombos en la Cocina
mayo 19, 2020



Aquí os comparto cuáles han sido mis primeras 7 recetas con las que he estrenado mi ClickChef, han sido todo un éxito, sigue leyendo y mira las fotos de los resultados. Están sacadas del libro de Moulinex que viene con el robot de cocina y han sido muy fáciles de hacer. Si quieres ver una opinión completa sobre el robot de cocina ClickChef pincha aquí.

Muffins de verduras

 Unos pastelitos muy originales 



  • 120 g calabacines
  • 60 g zanahorias
  • 3 huevos
  • 150 g harina
  • 1/2 bolsita de levadura química
  • 12 cl leche 
  • 10 cl aceite
  • 70 g queso rallado
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de sal
  • Pimienta

Comencé cocinando estos muffins salados de verduras, siguiendo su receta del libro, picando por un lado zanahorias y calabacín y por otro lado usando su programa de masa para mezclar los huevos, la harina, que antes había pesado en su báscula, levadura, aceite y especias. 


Moulinex Clickchef receta



Moulinex Clickchef receta


Por último, añadí a la masa las verduras y el queso rallado en velocidad 2 durante 30 segundos, vertí la mezcla en moldes de muffins y horneé durante unos 20 minutos. Quedaron espectaculares!!!


Moulinex Clickchef receta



Moulinex Clickchef receta


Salmorejo

 Esta receta no podía faltar 



  • 1 kg tomates rojos 
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g miga de pan 
  • 50 ml vinagre
  • 1 cucharada sopera de sal
  • 150 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 g jamón serrano en taquitos
  • 2 huevos duros picados

Continué haciendo una crema fría de Salmorejo, también siguiendo su receta oficial, en modo manual para comprobar como dejaba la textura. Puse dentro del bol los ajos, los tomates, sal, vinagre y la miga de pan a velocidad 12 durante 3 minutos. Eché el aceite por el agujero de la tapa con el robot en velocidad 6 durante 10 segundos. Por último, un minutito más en velocidad 12.


Moulinex Clickchef


Ya lo tenía,  pero mientras lo enfriaba bien en la nevera, dejé cociendo unos huevos dentro de la cesta interna de la ClickChef, en velocidad 0, con el programa de vapor a 120º durante 18 minutos. 


Moulinex Clickchef receta

Serví el salmorejo fresquito con taquitos de jamón serrano y huevo duro picado. Quedó delicioso!

Moulinex Clickchef receta


Albóndigas de ternera

 Desde ahora la carne la pico yo 



  • 500 g ternera
  • 1 yema de huevo
  • 10 g pimentón dulce
  • 20 g perejil
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Veamos su capacidad para picar carne, para ello hice la receta de albóndigas de ternera del recetario. Con la carne cortada a taquitos y semicongelada 1 hora, la puse en el bol y la piqué en velocidad 8 durante 10 segundos. 


Moulinex Clickchef receta


La saqué a una fuente, la carne se picó perfectamente, tal y como se ve en la foto y añadí una yema de huevo batida, el perejil y el pimentón junto a un poco de sal y pimienta y lo mezclé con la espátula. 


Moulinex Clickchef receta 

 

Hice bolas de masa y las freí en una sartén. 


Moulinex Clickchef receta


Me sirvieron como un plato principal al ponerlas sobre una cama de salsa de tomate casero y quedaron perfectas!


Moulinex Clickchef receta


Puré de patatas con bacalao

Probando la cocción al vapor



  • 700 g patatas
  • 15 cl leche
  • 50 g mantequilla
  • Sal
  • Filetes de bacalao

Probé a cocinar un plato completo usando dos niveles de cocción al vapor, un bacalao al vapor acompañado de puré de patatas, todo muy nutritivo y saludable. Comencé poniendo agua suficiente en el bol, añadí unos dados de patata en la cesta interna y unos filetes de bacalao congelado en la cesta externa, usé el programa automático de vapor a 100º durante 28 minutos. 


Moulinex Clickchef receta


Pasado el tiempo reservé el pescado, tiré el agua, puse el accesorio batidor, metí las patatas y batí en velocidad 3 durante 30 segundos, añadí leche, mantequilla, nuez moscada y sal y batí a velocidad 4 durante 30 segundos más. Y listo para servir, el puré quedo espectacular, una textura que me encantó y el pescado jugoso y en su punto.


Moulinex Clickchef receta



Pollo con anacardos

 A fuego lento sale mejor 



  • 750 g muslos de pollo
  • 100 g anacardos crudos o tostados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 300 g pimientos rojos
  • 5 cl salsa de soja
  • 20 g pasta de tomate
  • 25 cl caldo de pollo
  • 12 g cilantro fresco
  • Zumo de medio limón
  • Pimienta

Hice otra prueba con la receta de pollo con anacardos en su modo de cocción lenta... piqué el ajo y la cebolla en velocidad 7 durante 10 segundos, añadí aceite y poché en velocidad 1 durante 5 min. a 100º. Puse el accesorio mezclador para proteger las cuchillas y que no me rompiera la comida... 


Moulinex Clickchef receta


Añadí el pollo, tiras de pimientos, salsa de soja, salsa de tomate, unos anacardos y el caldo. Seleccioné el programa automático de cocción lenta durante 45 minutos a 95º. Serví con un chorrito de zumo de limón. Quedó muy rico, pero el pollo se deshacía del hueso, no quedó bonito de presentar en el plato.


Moulinex Clickchef receta



Moulinex Clickchef receta



Moulinex Clickchef receta



Crema de calabaza

 Me volvió loco su textura 



  • 800 g calabaza
  • 100 g patata
  • 50 g cebolla
  • 50 g ramas de apio
  • 1/2 pastilla caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • 80 cl de agua

También quise ver como se comportaba la ClickChef cocinando una crema de calabaza con el programa automático de sopas o cremas, simplemente puse dentro del bol las verduras peladas y cortadas en dados, añadí media pastilla de caldo y 800 ml de agua con un poco de sal. Pulsé el botón de crema durante 35 minutos. Pasado el tiempo, comprobé la textura, quedó estupenda, me gustó mucho como quedó de fina.


Moulinex Clickchef receta


Esta es una de las mejores cremas de verduras que he preparado con un robot de cocina.


Moulinex Clickchef receta



Crema de limón

 Un postre facilito 



  • 3 huevos
  • 150 g azúcar
  • 20 g maicena
  • 50 cl leche
  • 18 cl zumo de limón

Ya por último, probé a cocinar una receta de su libro que usa el programa automático de salsa junto al accesorio batidor... era un postre de crema de limón, muy facilito. Equipé el bol con el accesorio batidor, añadí los huevos y el azúcar y mezclé en velocidad 3 durante 1 minuto. 


Moulinex Clickchef receta


Añadí por el agujero de la tapa, la leche, donde había disuelto 20 gramos de maizena. Inicié el programa Salsa, en velocidad 2 a 90º durante 10 minutos, y sin el tapón. Cuando la máquina arrancó, puse el zumo de limón por el agujero. Terminado el tiempo, repartí la crema en cuencos individuales, cubrí con papel film y dejé enfriar 3-4 horas. Quedó una textura muy buena y riquísimo!

Si estás pensando en cambiar de robot y te apetece conseguir tu ClickChef de Moulinex al mejor precio posible en Amazon, pincha en este botón:


Compra aquí tu ClickChef


clickchef
Dos Rombos en la Cocina

clickchef

6 comentarios

  1. Patricienta25 de mayo de 2020, 12:24

    Haciendo estas siete cosas ya le das un buen meneo y la pruebas en condiciones. Además que te pondrás las botas!!! Gracias!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
      Responder
  2. Pilar25 de mayo de 2020, 13:08

    Viene genial las primeras 7 recetas para probar le robot,tengo varios robots para comprarme en la cabeza, creo que va a ganar este de Moulinex

    ResponderEliminar
    Respuestas
      Responder
  3. Anónimo1 de febrero de 2021, 5:24

    Fon, gracias por toda esta información! Muy clara y amena.
    Como no sé dónde preguntar esto, me tomo la libertad de preguntarte si es posible cocinar sin velocidad solamente con las cuchillas con la Clickchef. No me agrada la idea de tener que cocinar con accesorios de plástico en recetas que necesiten mucho tiempo. Por lo que dices me pareció que si pero tengo dudas por la velocidad intermitente. Muchas gracias. Loreto.

    ResponderEliminar
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      Responder
  4. Mdiez12 de marzo de 2021, 1:47

    Buenos días. Tengo el robot desde hace unos meses y la verdad es que le estamos sacando bastante provecho. La única pega que le veo al recetario es que las cantidades no están muy bien ajustadas. Por ejemplo, en el caso de los bizcochos/tartas: para la tarta de manzana pone 180 g de azúcar y 125 de harina (más azúcar que harina?) y no pone levadura. Lo mismo en la tarta de yogur y frutas: pide 170 de harina y 250!!!! de azúcar. En fin, creo que hay que adaptarlo a los gustos de cada cual, pero si te fías del recetario igual no te sale muy bien.
    Gracias por compartir las experiencias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Dos Rombos en la Cocina1 de abril de 2021, 0:04

      Gracias por tu comentario. Efectivamente hay que ir con mucho ojo con el recetario, en algunas recetas se soluciona con un poco de sentido común y buscando en internet alternativas con recetas parecidas aunque sean de otros robots para comprobar las cantidades. Un saludo!

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        Responder
    2. Responder
  5. Anónimo30 de octubre de 2022, 1:58

    Buenos días, cuando añado carne en alguna de las recetas me lo deshace, sigo todos los pasos poniendo el mezclador Cual sería la solución?

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