Esta receta de masa de pizza siempre me sale perfecta y crujiente. Da para hacer 2 pizzas, una de las dos bolas de masa la puedes refrigerar o congelar.
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Ingredientes
- 350 gr harina de trigo de uso común
- 170 ml agua
- 30 gr aceite de oliva
- 5 gr levadura seca de panadería
- 1 pizca sal
Paso 1
Colocamos la cuchilla de amasar en el vaso del robot.
Paso 2
Ponemos en el robot, el agua, el aceite y la levadura, lo ponemos 2 minutos a 40ºC en velocidad 3
Paso 3
Añadimos la harina y la pizca de sal. Seleccionamos el programa Pastry P1. Amasará durante 2 minutos y medio. Cuando, acabe pitará, abrimos el robot.
Paso 4
Sacamos la masa, hacemos una bola, y quitamos la cuchilla amasadora. Volvemos a meter dentro la bola de masa. Cerramos el vaso del robot y volvemos a pulsar el botón de “START”, el programa continua durante 40 minutos a 30º sin velocidad, así le da un poco de calor y la masa levará mejor.
Paso 5
Pasado el tiempo, sacamos la masa, formamos una bola con la mano, y amasamos manualmente un minuto para sacarle los gases.
Paso 6
Dividimos la masa en dos, ya que salen para dos pizzas. La que te sobre si no la vas a cocinar en ese momento puedes guardarla en una bolsa de plástico y cocinarla en máximo dos días si la guardas en la nevera, o también puedes congelarla.
Paso 7
Dale forma de pizza aplastando la masa con la mano y los dedos, rellena a tu gusto y al horno!
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