Brownie en freidora de aire

 

Este postre clásico lo tenía pendiente de hacer en la freidora de aire y he de decir que sale espectacular, menos seco que en un horno. Desde ahora no me perderé este capricho de vez en cuando. Yo lo hago en la freidora de aire Proscenic T21.

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Ingredientes

• 75 g chocolate negro para postres
• 75 g mantequilla
• 60 g azúcar
• 40 g harina
• 1 huevo
• 1 sobre azúcar vainillada
• 8 g levadura de bizcochos tipo Royal
• Unas cuantas nueces, avellanas y/o almendras
• 1 pizca sal
• Sirope de chocolate o de otros sabores para decorar

Paso 1

Derrite la mantequilla junto al chocolate, puedes hacerlo en un cazo a fuego lento removiendo hasta que esté todo fundido o bien en el microondas a baja potencia, sacándolo cada pocos segundos y moviéndolo hasta que lo tengas como un líquido espeso. Reserva.

Paso 2

Corta un papel de hornear para que tenga el tamaño de la cesta de la freidora pero con 4 centímetros de más por cada lado. Moja el papel ya cortado arrugándolo, de esta forma te dejará adaptarlo al tamaño de tu freidora.

Paso 3

Precalienta la freidora de aire a 180ºC durante 5 minutos.

Paso 4

Hagamos la mezcla de la masa del brownie en un bol, para ello bate en él el huevo y añade el azúcar, la pizca de sal y el azúcar vainillada. Añade ahora el chocolate fundido con la mantequilla. Mezcla bien y ve añadiendo la harina con la levadura, intégralo todo y agrega las nueces cortadas en trocitos, vuelve a mezclar.

Paso 5

Extiende el papel en la cubeta. Vierte la mezcla del brownie y mueve si es necesario para que quede uniforme y plana. Ponle nueces o frutos secos por encima. Mete la cubeta en la freidora y cocina 20 minutos a 180ºC.

Paso 6

Cuando esté cocinado, sácalo de la cubeta tirando de las esquinas del papel de hornear, deja enfriar y sírvelo cortado en porciones. Puedes decorarlo con sirope de chocolate o con azúcar glass por encima, también lo puedes acompañar de una bola de helado de vainilla, buenísimo!!!

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