Aquí verás un análisis a fondo del tope de gama de las freidoras sin aceite, la Proscenic T21, de 5,5 litros de capacidad, y que viene con Alexa integrada a través de conexión wifi y una Aplicación propia para manejarla desde el móvil y por voz.

Bien, pues con esta AirFryer, estamos ante el Ferrari de este tipo de pequeño electrodoméstico, siendo la Proscenic T21 ahora mismo uno de los top ventas en Amazon, y todo gracias a su precio tan competitivo en relación a todo lo que nos aporta de prestaciones que hacen que haya tenido a día de hoy casi 30    00 reseñas de clientes, con una puntuación media de 4,7 estrellas.

Antes de seguir, si prefieres puedes ver este vídeo donde verás la freidora Proscenic T21 en acción:

 


Capacidad y medidas de la Airfryer Proscenic T21

Esta freidora de aire viene con una cesta de cocción de 5,5 litros de capacidad, lo que da para cocinar para toda la familia, o bien para cocinar distintos alimentos al mismo tiempo, optimizando así tu tiempo. La cesta se puede extraer de su bandeja, en la que se recogen los jugos y grasas sobrantes de los alimentos.

El espacio que ocupa la freidora está bastante optimizado para la gran capacidad que dispone, es de formato cuadrado, sus medidas son de 29 cms. de ancho por 29 cms. de fondo por 32,5 cm de alto.  Si bien hay que tener en cuenta que de por sí ocupa un espacio considerable, al ser muy ligera y no mantener un gran calor cuando acaba de cocinar, se puede guardar fácilmente en un armario mientras no se use.

Control inteligente por voz y App

Al tener conexión wifi, nos permitirá controlar la freidora a través de comandos de voz simples desde los altavoces Alexa que tengamos en casa, podremos pedirle por ejemplo, que se encienda…. Que se apague… o preguntarle el tiempo restante de cocción.

Desde su aplicación ProscenicHome, podremos manejar todos los parámetros más avanzados de la freidora, así como ver recetas que vienen incluidas.

Panel de control

La freidora T21 de Proscenic se maneja fácilmente de forma manual a través de botones táctiles situados en el frontal y alrededor de una pantallita led. Viene con 8 programas preestablecidos para freír o asar con un par de clics. Además nos permite personalizar los tiempos y temperaturas a nuestro gusto según lo que vayamos a cocinar: patatas fritas, pollo, carne, pescado, gambas o incluso pasteles.

Funciones de precalentamiento y de mantener caliente

Además del control por voz con Alexa, hay otra función que hacen de esta freidora de aire sea diferente a las demás, y es que tiene una función de precalentamiento…. Qué quiere esto decir?, pues que activando el precalentado previo, cuando metamos los alimentos a cocinar, la máquina no estará fría, por lo que todo se cocinará de forma más uniforme y en el tiempo justo indicado en la receta, como resultado tendremos la comida aún más vistosa, más dorada y evitando que algunas partes se queden más crudas, como a veces puede pasar con otras freidoras de aire.

Podemos activar también su función de mantener caliente y evitar así que se nos enfríe la comida cuando acabe de cocinar.


Función de retardo

Esto es muy útil, nos permite definir un tiempo de retardo en arrancar la cocción, de esta forma podemos dejar los alimentos dentro de la freidora, definir su programa con el tiempo y temperatura que deseemos, darle a comenzar, pero ahora la máquina esperará los minutos que hemos definido de retardo para comenzar a cocinar, así nos aseguramos que la comida estará lista a la hora que sabemos que estaremos todos sentados en la mesa.

 

Seguridad  

La T21 tiene la cesta fabricada en aluminio con la superficie recubierta de teflón antiadherente, para que no libere residuos, además no contiene BPA ni PFOA, para que podamos cocinar nuestros alimentos con total seguridad, esto es algo que considero sea básico antes de comprar una freidora de aire.  Su teflón aguanta muy bien los lavados sin desprenderse y cuando se limpia, no tenemos la sensación de que la cesta se quede pegajosa.


Limpieza  

Se puede lavar tanto a mano como en lavavajillas, aunque yo siempre para todo este tipo de cacharros prefiero siempre lavarlos a mano, creo que al final haces sufrir menos a las superficies para que así nos duren más años.


Recetario  

La freidora Proscenic T21 viene con el manual de instrucciones en español y además incluyen un pequeño recetario con platos muy interesantes, eso sí, las recetas vienen en inglés.


Resultados al cocinar

Después de un tiempo de probar la freidora a fondo, estoy sorprendido por la eficacia al freír o asar en la T21, tiene muy bien optimizada la circulación de aire caliente en su interior, quedando así los alimentos con un dorado perfecto y crujientes, he probado desde productos congelados como aros de cebolla, calamares, patatas fritas o rollitos de primavera, como hasta cocinar una pizza pequeña, quedando todo espectacular.

Hasta probé a asar verdura en piezas enteras de verduras grandes para hacer una escalivada y quedó perfecta.

Al tener un gran tamaño de cesta, me permite usarla para cocinar bizcochos y pasteles, una maravilla la verdad, te evitas tener que usar el horno, por lo que se hace todo más rápido. Además, puedes cocinar aquí cualquier receta que harías en un horno normal, adaptar la receta es muy fácil, sólo tienes que quitarle 15 grados y dejarlo un 20% menos de tiempo que si lo hicieras en el horno.

¿Recomiendo su compra?


Te aseguro que si buscabas una freidora para cocinar para toda la familia con el mejor resultado, esta Airfryer Proscenic T21 no te va a defraudar.  Se mueve en el rango de precio de entre los 100 y 120 euros, y se puede conseguir en Amazon. Te dejo en la cajita de información de este vídeo el enlace para comprarla al mejor precio posible y para que puedas comprobar todas sus opiniones y características.
 

Cómo funcionan las freidoras de aire o Airfryers?


Conozcamos cómo funcionan estas freidoras de última generación y que tienen como objetivo final el conseguir alimentos cocinados lo más parecido posible a si estuvieran fritos en litros de aceite caliente.

Estas freidoras tienen una gran resistencia en su parte central y un ventilador, que combinados hacen que circule el aire dentro de la cubeta que contiene los alimentos, siendo así una cocción bastante homogénea, realmente es el mismo sistema que usaría un horno de convección, es decir calor generado por una resistencia y un gran ventilador que mueve ese calor por todo el espacio de cocción.

¿Cuál es el secreto para que quede todo crujiente?

Pues bien, el secreto para que los alimentos que cocinemos queden con textura crujiente y de aspecto dorado, es que les pongamos un poquito de aceite, cómo mucho una cucharada, pero mi consejo para que os quede todo perfecto, es usar el aceite de oliva en formato de spray, con un par de pulsaciones, repartiremos por igual el aceite por toda la comida.

Yo compro lo compro en Mercadona, el formato es perfecto y me dura muchísimo, ya que casi no gastamos cada vez que freímos algo.

¿Qué alimentos quedan mejor?

Me gustaría dejar claro que en este tipo de freidoras no podremos hacer todo lo que se hace friendo con mucho aceite como por ejemplo croquetas ni tampoco cualquier rebozado por ejemplo con huevo batido que hagamos nosotros mismos, ya que estaría muy líquido y no daría tiempo a freírse alrededor de los alimentos, quedando buena parte del huevo en la parte inferior de la rejilla de la freidora.

Pero, sin embargo, la mayoría de los rebozados que ya vienen congelados son perfectos para cocinarlos aquí, por ejemplo: calamares a la romana, palitos de merluza, pescado rebozado o empanado, pollitos de primavera, las patatas fritas congeladas salen espectaculares…. En general todo este tipo de snacks congelados de pan rallado, e incluso algunos que vienen rellenos de queso, son perfectos.

Sobre usar alimentos frescos, las patatas fritas caseras también quedan muy bien, pero necesitan algo más de tiempo y que a mitad de la cocción las saquemos de la freidora y le demos un meneo para que se hagan mejor por igual. Si para las patatas congeladas se necesitan unos 20 minutos, para las naturales necesitaríamos unos 25.

También se pueden freír verduras aquí dentro, quedan muy bien… por ejemplo, los pimientos del padrón, salen de cine, e incluso podríamos hacer verduras rellenas.

Bueno, y si sois muy de carne en casa, las alitas de pollo y los muslitos, así adobados con pimentón y especias, quedan exageradamente ricos!, muy, muy ricos!, simplemente es mezclar tus especias favoritas, con pimentón y un chorizo de aceite, dejar en el frigo una horita adobándose, meter en la freidora a 180º durante 20 minutos, luego meneamos, metemos otros 5 minutos a 200º y voilá!, una maravilla!

Y si hay otra cosa que queda genial en estas freidoras son los dulces tipo bizcochos o muffins, cómo estos de avena y plátano, simplemente hice una masa líquida con un robot de cocina, los metí en moldes de muffins de silicona, les puse unos toppings de pepitas de chocolate y de almendra crocanti, los metí 15 minutos en la freidora y salieron estupendos.

Incluso podríamos hacer pequeñas quichés y pasteles ¿Y sabes por qué quedan bien?, simplemente porque en el fondo, estas freidoras son como tener un mini-horno de convección, pero que gasta mucha menos energía, ya que el espacio que tiene que calentar es mucho menor que en un horno, tan sólo tienes que asegurarte de tener moldes que te entren en la cubeta y puedes usar las mismas recetas que ya sueles cocinar en tu horno.

 



¿Hay que precalentar antes de cocinar?

Sobretodo para aquellas recetas tipo bizcochos o pasteles, las que cocinarías en un horno normal, requieren un poco de precalentado, con 5 minutos antes bastaría, ya que al ser una cavidad pequeña se precalienta enseguida. Con la freidora Proscenic T21, tenemos un programa de precalentado automático, que es genial.


¿Cuánto tiempo tarda en cocinar?

Por ponerte algunos ejemplos, estos son algunos tiempos de cocinado:

  • Para unos 300 gr. de patatas fritas congeladas finas, 20 minutos,
  • Si son patatas congeladas gruesas, o naturales, 25 minutos.
  • Para cocinar medio kilo de alitas o muslitos de pollo, necesita de 20 a 25 minutos.
  • Para freír pimientos, 15 minutos.
  • Para hornear muffins, 15 minutos.

¿Ocupan mucho espacio?

Mi primera freidora de aire caliente es esta, de una marca china, la compré por Amazon, he de decir que me arrepentí mucho de haberla comprado, es demasiado grande, me ocupa mucha encimera y es un trasto para limpiarla….

Fíjate en la cubeta es muy exagerada, nunca la he llenado más de la mitad y viene con un cestillo que se saca de esta forma, al final tienes que lavar los dos recipientes y el cestillo es de un antiadherente de muy baja calidad, a la semana de uso ya se me estaba agarrando la comida y luego para lavarlo es un sufrimiento al tener estos agujeritos tan pequeños.

Sin embargo, comparándola con la Cecofry Deluxe, creo que han dado con un tamaño óptimo de freidora, no es tan exagerada y me ha encantado el sistema que tiene para evitar un cestillo, simplemente tiene esta bandejita que se saca muy bien para la limpieza. El antiadherente es realmente bueno, no se pega nada. En cuanto al espacio que ocupa la Cecofry Deluxe, su diámetro es de 22 cms y realmente el espacio es más vertical, de altura tiene 30 cms, por lo que no te come media cocina, para que te hagas una idea, es similar al tamaño de un folio si lo pusiéramos de pie.




¿Cómo conseguir la Airfryer Proscenic T21 en oferta?

Por último, decir que el precio que tiene esta freidora está muy bien para todas las funciones que tiene y la calidad de sus materiales, ya que está entre los 100 y 120 euros, el uso de este tipo de aparatos es la mejor forma de freír alimentos casi sin aceite, te dejo aquí su precio más barato: