Hoy haremos una Pizza Verde de Pesto en MyCook Touch, queda riquísima y verás que no es complicada de hacer. 

Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:


Ingredientes

Masa de Pizza

  •     170 g Agua
  •     30 g Aceite de oliva
  •     1 pizca Sal
  •     350 g Harina de trigo
  •     1 sobre(s) Levadura de panadería en polvo 

Salsa de Pesto Verde

  •     50 g Queso Parmesano (cortado en trocitos de 3-4 cm, que esté muy frío.)
  •     30 g Albahaca (fresca)
  •     50 g Piñones
  •     50 g Queso Parmesano rallado
  •     200 g Aceite de oliva
  •     100 g Agua
  •     1 diente(s) Ajo
  •     1 pizca Sal 

Montar la Pizza

  •     1 vaso dosificador Salsa pesto
  •     1 vaso dosificador Queso rallado
  •     10 Queso mozzarella (Bolitas pequeñas)
  •     1/2 Calabacín (cortado en cuadraditos)
  •     60 g Brócoli en ramilletes (muy pequeños)
  •     8 Tomatitos cherry (cortados por la mitad)
  •     50 g Rúcula 




Paso 1

Añadimos en la jarra el agua, el aceite y una pizca de sal, 30 segundos, 40 ºC, velocidad 2.

Paso 2

Añadimos la harina y el sobre de levadura de panadería, 2 minutos en velocidad de amasado.

Paso 3

Sacamos la masa y le damos con la mano la forma de una gran bola. La dejamos en un sitio cubierta por un paño limpio durante 20 o 30 minutos. Pasado ese tiempo la masa habrá crecido. Con esta cantidad podemos hacer 3 pizzas medianas de masa fina. Aconsejo dividir la masa en 3 partes y si no se gastan todas a la vez, se pueden guardar cada una en un papel film de cocina en la nevera y podrán consumirse en un par de días.

Paso 4

Rallaremos el queso parmesano. Para que se ralle bien necesitamos que esté muy frío. Podemos dejarlo previamente unos 20 o 30 minutos en el congelador. 15 segundos en velocidad progresiva 6-10

Paso 5

Triturar todos los ingredientes del pesto. 30 segundos, velocidad 10


Paso 6

Precalentamos el horno a 230º. Estiramos una de las bolas de masa y le damos forma de pizza fina. Colocamos sobre un molde de horno y la horneamos sola durante 2 minutos a 230º, de esta forma no se nos quedará cruda.

Paso 7

Sacamos la masa del horno y le comenzamos a poner los ingredientes en este orden: Salsa pesto por toda la masa, queso rayado, bolitas de queso mozzarella, calabacín, brócoli y tomatitos cherry.

Paso 8

Hornear a 230º durante 7 minutos.

Paso 9

Antes de servir poner unas hojas de rúcula por encima.


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