Aquí te dejo mi manera de hacer esta salsa de forma ligera sin agregar nata ni mantequilla. La hago en el microondas con el estuche de Lékué en unos pocos minutos.

Ingredientes

  • 1 cuña queso roquefort
  • 1 vasito pequeño de leche
  • 1 cucharadita maicena
  • 1 pizca sal
  • Al gusto pimienta negra recién molida

Paso 1

Chafamos con un tenedor la cuña de queso y lo echamos en el estuche de vapor.

Paso 2

Añadimos una cucharadita de maicena en un vasito pequeño de leche fría. Removemos hasta que se disuelva.

Paso 3

Añadimos el vaso de leche con la maicena disuelta en el estuche de Lékué.

Paso 4

Removemos hasta mezclar con el queso.

Paso 5

Llevamos al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

Paso 6

Dejamos reposar 1 minuto.

Paso 7

Volvemos a llevar al microondas 1 minuto más.

Paso 8

Dejamos reposar sin abrir el estuche otros 2-3 minutos

Paso 9

Abrimos, ponemos un poco de pimienta recién molida y una pizca de sal y comprobamos que la salsa ya la tenemos lista y espesita para usar con una carne por ejemplo.