Soy muy fan de las coles y estamos en plena temporada de ellas. Me animé a cocinar este delicioso plato que hacía mucho tiempo que no lo repetía. Es muy sencillo de hacer sobretodo con nuestra MyCook Touch, pero es tan agradecido, que te aseguro que sorprende.

Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:


Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 8-10 nueces
  • 500 ml. caldo de verduras
  • 250 ml. leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • 30 ml. aceite de oliva virgen

  • Paso 1

    Ponemos el aceite y la cebolla cortada en cuartos dentro de la jarra de nuestro robot.

    Paso 2

    Seleccionamos 2 minutos a 120º y en velocidad S (Sofrito) para que se poche la cebolla.

    Paso 3

    Abrimos y agregamos los arbolitos de coliflor ya lavada. Añadimos también el caldo de verduras. Ponemos la máquina durante 15 minutos a 120º en velocidad 2.

    Paso 4

    Ponemos sal y pimienta al gusto y también agregamos la leche.

    Paso 5

    Añadimos unas nueces, reservamos algunas para emplatar. Programamos el robot a 90º durante 3 minutos en velocidad 2.

    Paso 6

    Quitamos el cubilete, ponemos el cestillo del revés sobre la tapa de la jarra de la MyCook y pulsamos 4 turbos de unos 5 segundos cada uno, de esa forma trituraremos todo y dejamos una sopa o crema muy fina.

    Paso 7

    Servimos en los platos, espolvoreamos con un poco de pimentón dulce por encima y ponemos unas cuantas nueces machacadas.

    Paso 8

    Y listo este riquísimo plato de sopa de coliflor con nueces, rico, sano y nutritivo para este tiempo tan frío que tenemos. Espero lo pruebes y lo disfrutes!


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