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Dos Rombos en la Cocina - Recetas con robots, ollas programables y Lékué

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Lentejas con costillas en Moulinex iCompanion

iCompanion   
Dos Rombos en la Cocina
abril 03, 2021


No hay nada como acompañar unas buenas lentejas con costillas de cerdo, quedan espectaculares, y sino pruébalas y me cuentas. 


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Ingredientes

  • 340 gr lentejas pardinas
  • 400 gr costillas de cerdo
  • 2 puntas jamón troceadas
  • Rodajas chorizo dulce de cocinar
  • 3 hojas laurel
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cucharadas tomate frito casero
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 2 dientes ajo
  • 60 ml. Aceite de oliva
  • 1,2 litros agua

Paso 1

Deja las lentejas a remojo al menos durante 1 hora. Luego lávalas y escúrrelas.

Paso 2

Ponemos la cuchilla Ultrablade en el bol del robot. Agregamos los pimientos en trozos grandes, la zanahoria en rodajas (reservamos algunos trozos para añadir al final), la cebolla y los dientes de ajo Troceamos en velocidad 13 durante 10 segundos.

Paso 3

Quita la cuchilla y pon el accesorio removedor. Baja con una espátula los restos de las paredes. Cierra el bol y sofríe la verdura en el modo SlowCook, 10 minutos a 100º.

Paso 4

Añade el pimentón y el tomate frito. Programa velocidad 2, 100º y 1 minuto.

Paso 5

Quita el accesorio removedor y deja el bol sin ningún accesorio.Añade las lentejas, las costillas, las puntas de jamón troceadas, las rodajas de chorizo, el laurel, la sal y las rodajas de zanahoria reservadas. Agrega el agua, remueve un poco con una espátula.

Paso 6

Cierra el bol y programa velocidad cero, 55 minutos a 95º.

Paso 7

Comprueba que las lentejas están bien hechas y sino las dejas 5 o 10 minutos más. Sirve y disfruta!


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Dos Rombos en la Cocina

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Olla GM

Todos los derechos reservados - Dos Rombos en la Cocina © 2021
Me encanta la cocina en todo tipo de cacharros: Robots, Microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, Panificadoras, etc... Además de las recetas que verás en este blog, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.

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