Llevas ya un tiempo que te ronda la cabeza el jubilar tu antigua Thermomix por
un nuevo robot, pero no quieres desembolsar lo que te cuesta el nuevo
modelo TM6, sobretodo viendo que actualmente hay alternativas como
la nueva MyCook Next por mucho menos dinero, y que al fin y al
cabo te van a hacer la misma función, además si la compras en la web oficial
de MyCook usando mi cupón DOSROMBOS en el carrito de compra de la web oficial de mycook.es tendrás un importante descuento.
Si te echa para atrás no poder cocinar tus recetas preferidas de la Thermomix
o aquellas de esos blogs que sigues de hace tiempo y que siempre cocinan
con Thermomix, pues bien, te digo que no es para tanto, teniendo
una tabla de equivalencias como la que te dejo aquí en esta entrada del blog,
sabrás como adaptarlas sin problema. Esta tabla está basada en la Thermomix
TM5.
Ten en cuenta lo siguiente
Para las velocidades sigue las equivalencias de la tabla, pero los tiempos
sobretodo a la hora de picar/triturar, puede ser que necesites algunos
segundos más en tu MyCook Next, tienes que ir probando, pero siempre, mejor
quedarse cortos que no pasarse triturando.
Si no hay que calentar es más fácil y sólo debes corregir las velocidades pero si hay que calentar, debes reducir el tiempo, aunque no siempre en la misma proporción.
La Mycook Next calienta por inducción, con la que se alcanza la temperatura
más rápidamente que con las resistencias de Thermomix (hay que restar algo
del tiempo inicial), pero que en una cocción larga es igual de efectiva (no
hay que restar tiempo una vez alcanzada la temperatura elegida).
Si en el paso de una receta de Thermomix, en vez de 120º crees que se puede poner a 140º, se tardará algo menos en
hacer que si lo pusieras a 100º o a temperatura Varoma de una Thermomix. Por
ejemplo, algo que se cocina en 20 min a 100º en la Thermomix lo hará en
17-18 en la Mycook, mientras que si pone que se caliente durante dos minutos
en la Thermomix, es posible que la Mycook lo haga en 1 min (la ventaja la
coge al principio, no en la cocción). Verás como al final las adaptaciones
las haces fácilmente y de forma intuitiva.
Déjame en esta entrada del blog un comentario si estás usando esta tabla y de
paso cuéntame que recetas has adaptado de la Thermomix.
Si aún no te has decidido a comprar la MyCook Next, mira mi vídeo
donde la pruebo a fondo:
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