Esta lasaña tan vistosa y llamativa es muy sencilla y vegetariana, queda riquísima y es muy sencilla de hacer con un robot de cocina, te animas?
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 600 ml de leche
- Sal
- 250 g de lasaña fresca (o precocida)
- 100 g de mozzarella rallada
- 100 g queso grana-padano
Pasos
1. Cortamos el queso grana-padano en trozos y lo añadimos al bol con la cuchilla ultrablade puesta. Vamos a rallarlo. 1 min. V12, luego sacamos el queso rallado y lo reservamos.
2. Lavar las espinacas y cortarlas en el recipiente con la cuchilla ultrablade durante 15 segundos a velocidad 13. Reservar.
3. Sustituir la cuchilla por el accesorio batidor, añadir la mantequilla y derretirla durante 2 minutos a 50°C a velocidad 3.
4. Añadir la harina y mezclar durante 3 minutos a 50°C a velocidad 3.
5. Incorporar la leche, la sal, las espinacas picadas y cocer durante 11 minutos a 90°C a velocidad 5.
6. En una bandeja para horno, poner encima una capa de la salsa, luego una de lasaña, cubrirla con un poco de salsa de espinacas, mozzarella rallada y repetir la operación hasta la última capa de pasta.
7. Cubrir con la bechamel verde restante, luego con el grana-padano rallado.
8. Cocer en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.
9. Servir y decorar con hojas de espinacas.
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