Tarta de fresas sobre crema pastelera en robot de cocina iCompanion Touch XL

  

¡Hola, amantes de la buena comida! Hoy nos vamos a meter de lleno en la cocina para preparar una deliciosa tarta de fresas sobre crema pastelera, y lo mejor de todo, vamos a hacerlo con la ayuda de nuestro querido iCompanion. Ya sabes, ese aparatito mágico que hace que todo sea más fácil y rápido. Así que si te encanta la repostería pero a veces te da un poco de pereza o no tienes mucho tiempo, esta receta es para ti. Prepara tus ingredientes, pon tu robot de cocina a punto, y vamos a crear una tarta que va a ser la estrella de cualquier ocasión. ¡Vamos allá!

Compra aquí tu iCompanion Touch XL

Ingredientes

• 750 g de fresas.
  
  **Para la masa quebrada**
  
  
• 250 g de harina de fuerza
• 125 g de mantequilla blanda
• 50 g de azúcar glas
• 1 yema de huevo
• 50 g de agua
  
  **Crema pastelera**
  
  
• 1/2 litro de leche semidesnatada 
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 50 g harina.
• 2 cucharadas de aroma de vainilla
  
  **Para el glaseado**
  
  
• 100 g Azúcar
• 150 g Agua
• 15 g Maizena
• El jugo de 3 limones

Pasos

**Masa quebrada (se puede hacer el día anterior)**

1. Coloca la cuchilla amasadora trituradora.

2. Agrega la harina, la mantequilla y el azúcar glas.

3. Ejecute velocidad 8 durante 1 minuto.

4. Agrega la yema de huevo y el agua.

5. Pon la velocidad 6 durante 30 segundos.

6. Sobre la superficie de trabajo, voltear la masa y formar una bola.

7. Reservar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

**Glaseado**

1. En el vaso del robot limpio coloca el accesorio batidor y agrega el azúcar, la maizena, el jugo de los 3 limones y los 150 g de agua. Mezcla 15 segundos en velocidad 5.

2. Cocina 12 minutos a 100 grados en velocidad 5, le quitamos el tapón a la tapa.

3. Vacía la preparación a un recipiente y déjalo enfriar antes de usar.

**Crema pastelera (se puede hacer el día anterior)**

1. Pon el accesorio batidor.

2. Agrega la leche, las yemas de huevo, el aroma de vainilla, el azúcar y la harina.

3. Mezcla en velocidad 8 durante 1 minuto.

4. Cocinamos en velocidad 4 - 90° - durante 12 minutos.

**Montaje de la tarta**

1. Limpia la superficie de trabajo y extiende la masa.

2. Envolver la masa sobre el rodillo y forrar el molde.

3. Pinchar el fondo con un tenedor.

4. Cubre el fondo con papel de hornear y añade unos garbanzos para hornear.

5. Hornear a 180° durante 20 minutos aproximadamente.

6. Luego retira los garbanzos y el papel y cocina unos 10 minutos más.

7. (La masa debe quedar un poco dorada).

8. Mezcla con unas varillas la crema pastelera y luego vértela en la base de la tarta y repártela.

9. Coloca las fresas cortadas por la mitad o en láminas sobre la tarta, decórala como más te guste.

10. Pinta las fresas con el glaseado que habíamos hecho, así cogerán un brillo muy bonito.

Compra aquí tu iCompanion Touch XL

iCompanion zoom