Fideuá de pollo con verduras en olla GM Pot Chef 5000

¡Muy buenas, cocinillas! Hoy en Dos Rombos en la Cocina vamos a preparar una fideuá de pollo con verduras, una receta sencilla, completa y perfecta para disfrutar de un plato lleno de sabor sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

Esta versión combina dados de pechuga de pollo con cebolla, zanahoria, calabacín y champiñones. El tomate concentrado aporta intensidad al sofrito y el orégano le da un toque aromático que combina estupendamente con el caldo de pollo.

La vamos a cocinar en la olla GM Pot Chef 5000 de Cecotec. Primero prepararemos el sofrito en la propia cubeta y después cocinaremos los fideos a presión. De esta forma ensuciamos menos utensilios y tenemos la fideuá lista en muy poco tiempo.

El programa de presión dura solamente 5 minutos a 70 kPa. Hay que sumar el tiempo del sofrito, el calentamiento de la olla, la despresurización automática y un reposo final muy breve para que los fideos terminen de absorber el caldo.

🛒 ¿Buscas la olla GM Pot Chef 5000?

Te comparto mi enlace de afiliado para consultar el precio actual y las promociones disponibles en la tienda oficial de Cecotec.

Ver precio de la olla GM Pot Chef 5000

Enlace de afiliado: si compras a través de él, puedo recibir una pequeña comisión sin coste adicional para ti. Así me ayudas a seguir compartiendo recetas y contenido gratuito en el blog.

Fideuá de pollo en olla GM Pot Chef 5000

Una fideuá rápida y sabrosa con pollo, cebolla, zanahoria, calabacín y champiñones, preparada con sofrito y una cocción breve a presión.

Ficha rápida de la receta

• Raciones: 4 personas.
• Programas: Saltear y Cocina a presión.
• Temperatura del sofrito: 160 °C.
• Cocción a presión: 70 kPa durante 5 minutos.
• Reposo final: 1-2 minutos con la tapa abierta.
• Dificultad: fácil.

Los tiempos indicados no incluyen el calentamiento de la olla ni la despresurización automática.

Ingredientes

• 320 g de fideos especiales para fideuá.
• 350 g de pechuga de pollo cortada en dados.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 zanahoria.
• 1 calabacín pequeño.
• 150 g de champiñones.
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 35 g de tomate concentrado.
• 650 ml de caldo de pollo caliente.
• 1 cucharadita de orégano.
• Pimienta negra al gusto.
• Sal al gusto.

Antes de empezar: utiliza fideos específicos para fideuá y mide tanto la pasta como el caldo. En una receta a presión no podremos vigilar la absorción durante la cocción, por lo que conviene respetar las cantidades indicadas.

Cómo hacer fideuá de pollo en la olla GM Pot Chef 5000

1. Prepara todos los ingredientes. Pica fina la cebolla. Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas. Corta el calabacín en dados pequeños y los champiñones en láminas. Trocea la pechuga de pollo en dados de bocado y de tamaño parecido.

2. Comienza el sofrito. Coloca la cubeta en la olla GM Pot Chef 5000 y selecciona Saltear a 160 °C. Añade el aceite, la cebolla, la zanahoria, el calabacín y los champiñones. Cocina con la tapa abierta, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

3. Incorpora el pollo. Añade los dados de pollo, pimienta negra y una pizca de sal. Remueve y cocina hasta que el pollo haya cambiado de color por todas sus caras. No es necesario cocinarlo completamente en esta fase porque terminará de hacerse a presión.

4. Añade el tomate y el orégano. Incorpora el tomate concentrado y la cucharadita de orégano. Remueve bien durante unos instantes para que el tomate se reparta, se sofría ligeramente y se mezcle con los jugos de las verduras y el pollo.

5. Agrega los fideos. Añade los fideos para fideuá y mézclalos con el sofrito para que queden bien impregnados.

6. Vierte el caldo. Incorpora los 650 ml de caldo de pollo caliente y remueve para repartir la pasta y despegar suavemente cualquier resto del fondo. Los fideos deben quedar prácticamente cubiertos, aunque puedan asomar algunas puntas.

7. Cocina a presión. Cancela el programa Saltear, cierra correctamente la tapa y selecciona Cocina a presión a 70 kPa durante 5 minutos.

8. Espera a la despresurización. Cuando termine el programa, deja que la olla GM Pot Chef 5000 complete su despresurización automática y progresiva. No fuerces la tapa ni realices una liberación manual.

9. Remueve y deja reposar. Abre la olla, remueve la fideuá con suavidad y déjala reposar 1-2 minutos con la tapa abierta. Durante este breve reposo los fideos terminarán de absorber el caldo y la preparación adquirirá su textura final.

El punto clave: medir bien el caldo

Utiliza los 650 ml indicados y remueve bien antes de cerrar. Si añades demasiado líquido, la fideuá puede quedar caldosa; si añades muy poco, algunos fideos podrían quedar duros o pegarse al fondo.

Consejos para que la fideuá quede en su punto

• Usa el tipo de fideo indicado. El grosor y la forma de la pasta influyen en la absorción del caldo y en el resultado final.
• Corta las verduras pequeñas. La cocción a presión es breve, por lo que las rodajas finas y los dados pequeños ayudan a conseguir una textura uniforme.
• No cocines demasiado el pollo durante el sofrito. Basta con que cambie de color; así terminará de hacerse a presión sin quedar seco.
• Despega el fondo antes de cerrar. Remueve con una espátula de silicona después de añadir el caldo para integrar el sofrito y evitar restos adheridos.
• Respeta el reposo. Uno o dos minutos suelen ser suficientes. Un reposo demasiado largo puede hacer que los fideos sigan absorbiendo líquido y pierdan jugosidad.

Cómo servir la fideuá de pollo

Sirve la fideuá recién hecha y bien caliente. Puedes acompañarla con una ensalada sencilla y, si te gusta, con un poco de alioli servido aparte. También puedes terminarla con unas gotas de limón, sin excederte para no ocultar el sabor del sofrito y del caldo de pollo.

La comodidad de cocinar en la olla GM Pot Chef 5000

Una de las ventajas de esta receta es que el sofrito y la cocción de los fideos se hacen en la misma cubeta. La olla GM Pot Chef 5000 permite aprovechar todos los sabores que quedan en el fondo y completar la preparación con solo 5 minutos programados a presión.

Esta fideuá contiene pollo crudo y pasta, por lo que no es una receta adecuada para dejar varias horas mediante programación diferida. Lo más recomendable es preparar y cortar los ingredientes con antelación y comenzar el sofrito poco antes de la comida.

Si quieres conocer mejor sus funciones, puedes leer mi artículo sobre la olla GM Pot Chef 5000.

Consulta el precio de la olla GM Pot Chef 5000

Te dejo de nuevo mi enlace de afiliado para consultar el precio y las ofertas disponibles. Las promociones pueden cambiar.

Ver ofertas de la olla GM Pot Chef 5000

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de fideo?

El tiempo y la cantidad de caldo están pensados para fideos especiales de fideuá. Si cambias el grosor o el tipo de pasta, puede variar tanto la absorción como el punto de cocción.

¿Los 5 minutos son el tiempo total de la receta?

No. Son los minutos programados de cocción a presión. También debes contar la preparación de los ingredientes, el sofrito, el calentamiento, la despresurización automática y el reposo final.

¿Se puede utilizar caldo a temperatura ambiente?

La receta está planteada con caldo caliente. Utilizarlo así ayuda a no interrumpir tanto la temperatura del sofrito y favorece que la olla alcance antes la presión.

¿Qué hago si al abrir queda algo de caldo?

Remueve con suavidad y espera 1-2 minutos con la tapa abierta. Los fideos continuarán absorbiendo parte del líquido durante el reposo.

¿Puedo sustituir la pechuga por otra parte del pollo?

Sí, puedes utilizar carne de contramuslo deshuesada y cortada en dados de tamaño similar. Comprueba que no queden huesos y mantén las cantidades de carne y líquido.

Y ya tenemos nuestra fideuá de pollo en la olla GM Pot Chef 5000: un plato completo, con verduras, pollo tierno y unos fideos llenos del sabor del sofrito y del caldo. Contadme en los comentarios si la acompañaríais con alioli o con unas gotas de limón.

¡Nos vemos muy pronto con otra receta en Dos Rombos en la Cocina!

ollagmpotchef