¡Muy buenas, cocinillas! Hoy en Dos Rombos en la Cocina vamos a preparar unos macarrones con atún y tomate, una receta sencilla que viene estupendamente para esos días en los que queremos resolver la comida con ingredientes que solemos tener en la despensa.
Pasta, atún en conserva, tomate frito y unos pocos condimentos: no necesitamos preparar un sofrito ni complicarnos con muchos pasos. Terminaremos el plato con orégano y parmesano rallado para darle un extra de sabor.
Los haremos en la olla GM Pot Chef 5000 de Cecotec, cocinando los macarrones directamente con la salsa y el agua medida. Todo va a la misma cubeta, sin hervir la pasta por separado y sin utilizar un colador.
En esta receta programaremos 3 minutos de cocción a presión. A ese tiempo hay que sumar el calentamiento, la despresurización automática y un reposo de 3-4 minutos para que la salsa termine de espesarse. ¡Vamos con la preparación!
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Macarrones con atún en olla GM Pot Chef 5000
Macarrones con atún en conserva, tomate frito y cebolla en polvo, cocinados directamente con la salsa en una sola cubeta y servidos con orégano y parmesano rallado.
Ficha rápida de la receta
- Raciones: 4 personas.
- Programa: Cocina a presión.
- Presión: 70 kPa.
- Tiempo programado: .
- Despresurización: automática.
- Reposo después de abrir: 3-4 minutos.
- Dificultad: fácil.
Los 3 minutos corresponden al tiempo programado a presión. El tiempo total incluye también el calentamiento, la despresurización y el reposo. El punto de la pasta puede variar según su marca y grosor.
Ingredientes
- 400 g de macarrones secos.
- 2 latas de atún, escurridas.
- 300 g de tomate frito.
- 550 ml de agua.
- 1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada.
- 1 cucharada de cebolla en polvo.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Orégano al gusto, para servir.
- Queso parmesano rallado al gusto, para servir.
- Sal, solo si hace falta al rectificar.
Consejo: la pastilla de caldo, el tomate frito, el atún y el parmesano ya aportan sal. Prueba el plato al terminar antes de añadir más.
Cómo hacer macarrones con atún en la olla GM Pot Chef 5000
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Introduce los ingredientes. Pon en la cubeta los macarrones secos, el atún escurrido, la cebolla en polvo, la pastilla de caldo bien desmenuzada, el tomate frito y el aceite de oliva virgen extra.
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Añade el agua y mezcla. Vierte los 550 ml de agua y remueve bien, separando los macarrones y repartiendo el atún y la salsa. La pasta debe quedar casi cubierta, con algunas puntas asomando. Distribúyela de forma uniforme y respeta los límites de llenado indicados para el aparato.
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Cocina a presión. Cierra correctamente la olla GM Pot Chef 5000, selecciona Cocina a presión y ajusta a 70 kPa durante 3 minutos. Inicia el programa.
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Espera a la despresurización. Al finalizar, deja que la olla GM Pot Chef 5000 termine su despresurización automática. Abre en cuanto la válvula haya bajado completamente y el sistema de seguridad lo permita, sin forzar la tapa.
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Remueve y deja reposar. Mezcla bien con una espátula de silicona, llegando al fondo con suavidad para repartir la salsa. Deja reposar 3-4 minutos: durante este tiempo la salsa terminará de espesarse.
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Sirve. Prueba y rectifica de sal solo si hace falta. Reparte los macarrones en los platos y termina con orégano y parmesano rallado al gusto.
El truco está en el reposo final
Al abrir, la salsa puede parecer más suelta de lo que esperabas. Remueve y espera los 3-4 minutos indicados antes de valorar la consistencia.
Si después del reposo prefieres los macarrones más jugosos, añade un chorrito de agua caliente y mezcla. Hazlo poco a poco para no diluir demasiado la salsa.
Consejos para unos macarrones con atún sabrosos
- Escurre el atún. Así controlas mejor la cantidad de líquido y aceite que entra en la preparación.
- Desmenuza bien la pastilla de caldo. Repartirla antes de cocinar ayuda a evitar zonas demasiado saladas.
- Mide el agua. Al cocinar la pasta junto con la salsa, la proporción de líquido influye directamente en el resultado.
- Separa los macarrones antes de cerrar. Remueve para que queden distribuidos y en contacto con el líquido.
- No añadas sal sin probar. Varios ingredientes ya aportan sal y puede que no necesites más.
- Ten en cuenta la pasta utilizada. El grosor y la marca pueden cambiar el punto obtenido con los 3 minutos programados.
- Sirve después del reposo. Evita dejar la pasta mucho tiempo dentro de la cubeta caliente para que no siga ablandándose.
Una receta de despensa sin sofrito previo
Una de las ventajas de estos macarrones con atún en la olla GM Pot Chef 5000 es que no necesitan picar verduras ni preparar un sofrito. La cebolla en polvo y el tomate frito permiten montar la receta directamente en la cubeta.
Es una opción práctica cuando tenemos pasta y conservas en casa y queremos preparar una comida con pocos pasos. Después, el orégano y el parmesano aportan el toque final al servir.
Pasta y salsa en la misma cubeta
Los macarrones se añaden secos y se cocinan con el tomate, el atún y el agua medida. No hay que hervirlos aparte ni escurrirlos después.
Parte del almidón de la pasta queda en la preparación y contribuye a dar cuerpo a la salsa. Por eso es importante mezclar al abrir y dejar reposar unos minutos antes de llevar el plato a la mesa.
Ideas para adaptar el acabado
Con atún al natural o en aceite
Puedes utilizar el atún en conserva que prefieras, siempre bien escurrido. El sabor y la jugosidad pueden variar ligeramente según la conserva elegida.
Con otro queso rallado
Si no tienes parmesano, termina el plato con otro queso curado que te guste. Añádelo al servir y ajusta la cantidad según su intensidad.
Con un toque picante
Si te apetece, añade una pequeña cantidad de chile seco al servir. Así puedes mantener la preparación base y personalizar cada plato.
La comodidad de cocinar en la olla GM Pot Chef 5000
Para esta receta utilizamos directamente el programa Cocina a presión de la olla GM Pot Chef 5000. Introducimos los ingredientes, mezclamos, programamos y terminamos el plato después de la despresurización.
La preparación requiere muy poco trabajo, pero conviene distinguir entre los 3 minutos programados y el tiempo completo de elaboración. La olla necesita calentarse, alcanzar la presión y despresurizar antes de que podamos abrir.
Si quieres conocer mejor sus funciones, puedes leer mi artículo sobre la olla GM Pot Chef 5000.
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Ver ofertas de la olla GM Pot Chef 5000Preguntas frecuentes
¿Hay que cocer los macarrones antes?
No. Se incorporan secos a la cubeta y se cocinan directamente con la salsa y los 550 ml de agua.
¿Tengo que hacer un sofrito?
No en esta receta. Se utiliza cebolla en polvo y tomate frito, y todos los ingredientes se mezclan antes de comenzar la cocción a presión.
¿La pasta debe quedar completamente sumergida?
En esta preparación debe quedar casi cubierta, con algunas puntas asomando. Remueve y distribuye bien los macarrones antes de cerrar.
¿Los 3 minutos son el tiempo total?
No. Son los minutos programados de cocción a presión. Hay que sumar el calentamiento, la despresurización automática y el reposo de 3-4 minutos.
¿Puedo utilizar tomate triturado en lugar de tomate frito?
Esta receta está ajustada para tomate frito. El tomate triturado tiene un sabor y una consistencia diferentes, por lo que el cambio puede requerir ajustes.
¿Por qué hay que dejar reposar al abrir?
Porque la salsa termina de espesarse y de repartirse entre los macarrones. Espera esos minutos antes de decidir si quieres añadir algo más de líquido.
¿Cuándo añado el orégano y el parmesano?
Al servir, para que cada persona pueda ajustar la cantidad a su gusto.
Y ya tenemos nuestros macarrones con atún en la olla GM Pot Chef 5000: una receta de despensa, con pocos pasos y preparada en una sola cubeta. Contadme en los comentarios si os gusta terminarlos con mucho parmesano o con un toque suave de queso y orégano.
¡Nos vemos muy pronto con otra receta en Dos Rombos en la Cocina!
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