No hay nada mejor que este rico salmorejo, es la receta que suelo hacer siempre, pero adaptada para ser hecha en el robot ClickChef.
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Ingredientes
- 2 kg tomates maduros
- 2 dientes ajo
- 40 gr pan
- 20 gr vinagre de Jerez
- 30 gr aceite de oliva
- 1 cdta sal
- 4 huevos cocidos
- Jamón serrano en taquitos o virutas
Paso 1
Partimos en cuatro partes los tomates ya lavados y los ponemos dentro del vaso de la ClickChef.
Paso 2
Añadimos los dientes de ajo a los que le habremos quitado el germen central para que no pique.
Paso 3
Agregamos el vinagre y la sal y programamos el robot durante un minuto en velocidad 6.
Paso 4
Añadimos el pan y volvemos a programar otro minuto en velocidad 6.
Paso 5
Trituramos ahora durante dos minutos en velocidad 12.
Paso 6
Programamos velocidad cinco durante un minuto y medio y mientras el robot está mezclando, vamos vertiendo el aceite de oliva por encima de la tapadera del vaso, de forma que ir a cayendo poco a poco por la abertura del cubilete, así emulsionará mejor y quedará perfecto.
Paso 7
Servimos al salmorejo en plato hondo y podemos ponerle por encima huevo cocido picadito y también unos taquitos o virutas de jamón serrano. Espero que disfrutes de esta receta y que si la cocinas me dejes una foto de Cooksnap para ver cómo te ha salido.
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