Cocina en tu Mambo esta receta tal cual, siguiendo mis pasos y probarás un arroz con leche exquisito, meloso y suave. 

Usaremos un arroz redondo normal y corriente, no hace falta que sea tipo bomba y nunca uses arroz largo ni vaporizado, sino ya te digo que será un fracaso de arroz con leche, yo uso el arroz redondo del Mercadona, el del Lidl o el de Aldi. 


Este postre lo puedes hacer con el azúcar que te indico en los ingredientes pero si lo haces con el equivalente en edulcorante, te saldrá también muy bien, eso sí, tendrás que seguir las indicaciones de equivalencias de cantidad de edulcorante para 10 cucharadas de azúcar.

Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:



Ingredientes

  • 150 g. arroz de grano redondo
  • 1 litro leche entera
  • Piel de un limón (sin la parte blanca)
  • Piel de una naranja (sin la parte blanca)
  • 1 palo canela en rama
  • 120 g. Azúcar o el equivalente en edulcorante a 10 cucharadas de azúcar

Paso 1

Lo primero de todo es poner en la jarra de nuestro robot la cuchara MamboMix en lugar de las cuchillas, de esta forma el arroz no se nos romperá y nos evitamos usar la mariposa.


Paso 2

Pelaremos la piel de una naranja y de un limón, con un buen cuchillo para sacarlas muy finas y que no tengan nada de la parte blanca, sino si la dejamos nuestro postre saldrá muy amargo.


Paso 3

Ponemos dentro de la jarra el arroz redondo, insisto, que sea redondo, ponemos también el palo de canela y la leche entera, nunca uses leche desnatada para hacer este postre.


Paso 4

Ponemos junto a la leche las pieles de limón y naranja.

Paso 5

Programamos la Mambo durante 45 minutos, velocidad 1, 90º de calor y potencia calorífica 6.

Paso 6

Pasados los 45 minutos, abrimos la jarra e incorporamos el azúcar o el edulcorante, cerramos la jarra y programamos 2 minutos a velocidad 2, sin nada de temperatura.


Paso 7

Abrimos y con la ayuda de unas pinzas de cocina sacamos las pieles y el palo de canela.


Paso 8

Servimos inmediatamente en 4 cuencos y dejamos enfriar en la nevera.

Paso 9

Añadimos algo de canela molida por encima y a disfrutar de este postre tradicional tan delicioso.


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