Disfruta de un gazpacho diferente, sin tomate, usando manzana y rúcula, una combinación perfecta y deliciosa, te atreves?

Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:



Ingredientes

  • 750 g. manzana golden (sin el corazón, se puede dejar la piel.)
  • 25 g. rúcula
  • 15 g. zumo de limón
  • 15 g. vinagre de manzana
  • 1 diente ajo (quitarle el germen del centro para que no pique)
  • 200 g. agua (fría)
  • 6 cubitos hielo (si son cubitos comprados, mojarlos primero con agua)
  • 1 cucharadita sal
  • 20 ml. aceite de oliva extra

Paso 1

Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la MyCook y mezclamos en velocidad progresiva de la 7 a la 10 durante 1 minuto.

Paso 2

Abrir la tapadera y bajar con una espátula todo lo que se haya quedado por las paredes de la jarra. Volver a cerrar.

Paso 3

Mezclamos todo de nuevo en velocidad progresiva de la 7 a la 10 durante 1 minuto.

Paso 4

Abrir la tapadera y bajar con una espátula todo lo que se haya quedado por las paredes de la jarra. Volver a cerrar.

Paso 5

Emulsionamos con aceite de oliva virgen extra vertiendo éste con la máquina en marcha sobre la tapadera, con el tapón puesto, ya que como no se cierra del todo, irá dejando caer poco a poco el aceite y hará que se emulsione perfectamente. Esto lo hacemos en velocidad 5 durante 1 minuto.

Paso 6

Servir en cuencos y de forma opcional adornar por encima con un hilo de aceite de oliva, lascas de queso curado o bien con almendras fileteadas o piñones tostados en la sartén.


Si pensabas comprarte una MyCook Touch, puedes conseguirla desde la página web oficial de MyCook con un importante descuento pulsando en el siguiente botón: