Hoy te traigo una de Olla Gitana para hacer con el Robot MyCook Touch de Taurus. Este guiso de garbanzos es una explosión de sabor gracias a la mezcla de calabaza, pera y hierbabuena

Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:



Ingredientes

  • 50 g Aceite de oliva virgen
  • 150 g Cebolla
  • 285 g Tomate natural
  • 1 pizca Sal
  • 1 c/s Pimentón rojo dulce
  • 130 g Pera (Sin piel, ni corazón y troceada.)
  • 1 c/c Sal (Al final del guiso puedes probar y ajustar la sal a tu gusto.)
  • 1 c/s Hierbabuena seca (También puedes usar hierbabuena fresca troceada.)
  • 280 g Agua
  • 200 g Calabaza (sin piel ponerla troceada en cubitos.)
  • 120 g Judías verdes planas (Ponerlas troceadas. Puedes usarlas congeladas.)
  • 400 g Garbanzos cocidos de bote (Escurrirle el líquido antes de añadir al cestillo.)



  • Paso 1

    Calienta el aceite 2 minutos, a 120º, velocidad 2.

    Paso 2

    Sofríe la cebolla 3 minutos, 120º, velocidad S.

    Paso 3

    Sofreir el tomate 4 minutos, 120º, velocidad S.

    Paso 4

    Agregamos pimentón dulce, 10 segundos, velocidad 2.

    Paso 5

    Agregamos dentro de la jarra la pera ya cortada y pelada sin corazón, junto a la hierbabuena, la sal y el agua. Después colocamos el cestillo dentro de la jarra y en éste añadimos la calabaza, las judías verdes y los garbanzos cocidos. 20 minutos, 120º, velocidad 2.


     Paso 6

    Sacamos el cestillo con la ayuda del mango de éste y volcamos su contenido en una fuente grande. Añadimos a la fuente el contenido del guiso que nos queda en la jarra. Mezclamos con un cucharón, corregimos de sal si fuera necesario y ya podemos servir. ¡Que aproveche!

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